SIRMAKON POROPERHEEN POROA
ja lähituotettuja raaka-aineita

 hillapannacotta 300

Hillapannacotta itse poimituista hilloista

poronkaristys 300

1. Sirmakon poroperheen poronpaistikäristys
Valmistettu omista poroista. 100 % poronlihaa

porosalamiburger 300

4. Sirmakko special burger
Valmistettu omista poroista. Kylmäsavuporo 100 % poronlihaa

poromakkara 300

7. Poromakkara
Valmistettu omista poroista. Poromakkara 100 % poronlihaa

Poronpaistikaristyskeitto 300

10. Poronpaistikäristyskeitto
Valmistettu omista poroista. 100 % poronlihaa

metsasienikeitto 300

13. Metsäsienikeitto kuksa, nokkos-puolukkatuorejuusto ja ruislastut
Oman kairan metsäsienet, puolukka ja villinokkonen

mustikkavohveli 300

16. Vohveli ja mustikka-vaniljavaahto
Suussa sulava vohveli ja ”superfood” mustikkaa lähimetsästä

lohisalaatti 300 c

2. Lapin lohisalaatti
Raikasta salaattia, talon raikas rosepippuri-öljykastike, Suomalaista kirjolohta

porokebab 300 d

5. Porokebab
Valmistettu omista poroista. Porokebab 100 % poronlihaa

poroverimakkara 300

8. Poronverimakkara
Valmistettu omista poroista. 100 % poronveri. Sesonkituote

uunilohi 300

11. Uunilohi ja Sirmakon kuusenkerkkäkastike
Suomalaista kirjolohta. Lähimetsästä kerättyä kuusenkerkkää.

leipajuusto 300

14. Lapin Leipäjuusto jängänkastikkeella, kinuskikastikkeella tai kermassa haudutettuna
Perinteinen lappilainen herkku ja lapin jängän kultaa eli itsepoimittua hillaa

poroburgeri 300

3. Poroburger
Valmistettu omista poroista. 100 % poronlihaa, täysjyvä ruisleipää ja itse poimitut puolukat

porobagel 300

6. Porosalami bagel
Valmistettu omista poroista. Porosalami 100 % poronlihaa

lohikeitto 2 300

9. Lohikeitto, lapin rieska ja voi
Kermainen lohikeitto. Suomalainen kirjolohi

muikkuja 300

12. Muikkupotot
Kitkan muikkuja

kampanisu 300

15. Kampanisu
Perinteinen lappilainen herkku. Maija-mummon reseptillä leivottuja kampanisuja. Ennen niitä kutsuttiin meillä myös heinäntekopullaksi